Atkal atklāju vienreizēji garšīgu sīpolu ēdienu. Vēlreiz atgādinu – man sīpoli negaršo! Taču pagājušajā nedēļas nogalē, saulainā sestdienā, mani draugi meksikaņi mani pārsteidza ar viņu gaumē gatavotām pusdienām. Man pat gribas to nosaukt par vasaras pēdējo grilla ballīti.
Nav nemaz vērts stāstīt, cik ļoti garšīgus ēdienus baudīju. Pamata ēdienam – īpašā čili mērcē marinētiem cūkgaļas tako (tortiljām), man diemžēl receptes nav. Arī četrām asajām un nekad iepriekš nebaudītajām salsām, recepšu nav. Taču arī tām nebūtu liela jēga, jo atrast īstos čili pipariņus te gandrīz nav iespējams.
Tomēr ir kāda recepte, ļoti garda un pārsteidzoši vienkārša, kas varētu atbilst gan latvieša gaumei, gan iespējām. Tie ir ugunskurā cepti vai grillēti sīpoli.
Tātad recepte:
Paņem parasto dzelteno sīpolu. Nemizotu ietin folijā un iemet oglēs. Cep apmēram tikpat ilgi kā kartupeļus. Tātad ņem ārā, kad mīksts.
Iztin, pāršķeļ un izņem visu mīkstumu. Sīpols ir tik mīksts, ka vairs nekraukšķ, bet arvien ir tādās kā sīpollapās.
Pasniedz tieši tādu siltu un saldu. Vai arī meksikāņu gaumē pārlaista ar laimu.
Gatavs!
Laura
Marta
Ja tie ir eļļas ir pat labāks! un, protams, vienmēr citronu!
izskatās garšīgi
Es ieteiktu vēl vienkāršaku/primitīvāku recepti, un , tici vai nē – sīpoli garšos noteikti!
Ņemam liela izmēra sīpolu galviņas (nomizotas) un griežam ripiņās a la gredzenos nu starp 0,5-1cm.
Sagatavo vienā šķīvī sakultu olu otrā – miltus sajauktus ar sāli un melniem maltiem pipariem.
Uzliekam pannu uz uguns un ielejam eļļu tik daudz, lai ieliekot pēc tam sīpolus tos no visām pusēm apņemtu eļļa.
..un tad apviļājam sīpolus olā, miltos, olā un metam uz pannas, cepinam kamēr zeltenbrūni.
Pēc tam, liekam uz šķīvja, kas apklāts ar salvetēm vai papīrdvieļiem, lai atņem lieko eļļas devu.
MMM, uzkoda gatava! Labu apetīti!
laba informācija